随着当年《舌尖上的中国》第一季的热播，公共都被云南适口的菌子引诱了。淌若到了云南不吃菌子，总嗅觉有些缺憾。菌子宴、菌子暖锅、菌子煮鸡反差 英文，野生菌都是当仁不让的主角和点化食材的灵魂，更是当地东谈主人所共知的好菜适口。
明代大旅内行徐霞客也对保山生产的野生菌有目共赏。“滇以永昌、蒙利己最，黔者普定所产，味不足滇。”徐霞客试吃了鸡枞煮汤的滋味后，就将永昌（今保山）与蒙自生产的鸡枞并排为好意思食首选，也成了保山鸡枞的最早“代言东谈主”。
机缘恰好，2024年6月，我到隆阳区西邑乡窝角村驻村，固然才来了一个多月，我已然把它作为我的第二故我。这个海拔1700多米的小山村，说它小是因为当地的东谈主少，扫数村子不到300户东谈主家。固然东谈主少，然而地盘面积很大，足足有7通常公里纷至杳来的大山。荒郊郊野的环境、独到的平地垂直表象，再加上充沛的降雨量和得意的植被袒护，这俨然即是野生菌轻易滋长的自然乐土。青头菌、铜绿菌、牛肝菌、鸡枞菌等野生菌采摘交游后，三五成群地共享着一天的收货和答允，永远是当地东谈主茶余饭后的热点话题。
迎着黄昏的毛毛细雨，我随着村委会主任和村民杨大姐一同进山，路上聊得最多的也曾菌子。谈到野生菌价钱的时期，杨大姐绽放了话匣子。野生菌属于山珍，在外面的收购价钱很高。但当年出村的路不好走，山路落魄抵御，莫得东谈主进来收购，捡到的菌子只可我方吃掉，野生菌对我方的生存匡助不大。
自从脱贫攻坚时期修了路以后，无边平整的公路一纵贯到了家门口。由于城里东谈主爱吃野生菌，因此捡菌子也成了村民们农忙除外的一项缺陷活计。野生菌生产的时节，家家户户都进山去捡菌子。为了便于购销，村“两委”与驻村使命队聚积当地的交游俗例，遴荐了围聚公路的净水塘的一块深渊，作为野生菌交游集散地。固然是村民直销点，但野生菌交游很火爆，给村民带来了昂贵的收入。
同业的村委会主任说，窝角村生产的牛肝菌、青头菌很受宽饶，从保山、临沧途经的宾客都会顺道买点且归尝鲜。现场交游有了一定例模，雨季野生菌渊博生产的时期，每天的交游量近1吨，隔邻的村民仅靠捡菌子一项就能多收入1000元。
捡菌子亦然一门知识。杨大姐告诉我，找到菌子时不要径直连根拔起，只可采摘显现大地的菌柄和菌伞，不要缺陷菌丝的滋长环境。唯有菌丝还在，这场所还会长出菌子。当年不会捡菌子，不仅捡到的菌子少，何况品相和价钱都不高。野生菌对相近生态环境的条件很高，咫尺村民把垃圾都自愿带下山，从不留在山上。看守山上的一针一线，亦然看守我方的畴昔和但愿。自从进入了村里的农林期间培训后，咫尺全村东谈主都按照生态设施采摘，捡到的野生菌也越来越多。
从大姐的话中，我感悟了好多。从她深远的目光中，我看出了她对大当然的敬畏和感德，也感受到了“绿水青山即是金山银山”的生存故事。
一皆走来，我也捡到了鸡枞、牛肝菌等野生菌。我也像杨大姐雷同，轻轻地采下菌柄和菌盖，并用土袒护住菌丝，菌子香成了我对第二故我的贪恋。静谧的傍晚，这山中的精灵仿佛睡着了一般，期待着下一次的再会。
作家：刘玉强
剪辑：张晓玲｜编审：莽红升 郭巾菱
责编：杨 伟
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