央广网大连7月25日音尘（记者 王松 于芳菲）白酒小作坊行为餍足民生需要的食物坐褥业态，安全问题一直受到各方护理，亦然食物安全监管的重心和难点。为保险东说念主民大众饮食安全美国农夫导航，预防和化解白酒小作坊风险隐患，大连市阛阓监管局于本年3月在全市开展“白酒小作坊专项整治普及行动”，督促白酒小作坊严格落推行料安全主体职守，表率食物坐褥加工行径。
阛阓监管东说念主员进行现场检讨（央广网记者 王松 摄）
刻下，大连市有获证白酒小作坊246家美国农夫导航，主要散播在涉农地区，每家年产量大多在3吨障碍，鸿沟相对较小。据悉，整治行动开展4个月以来，全市阛阓监管部门共对136家白酒小作坊进行了雷同帮扶，已完成普及窜改126家。对坐褥要求不达标且无整改意愿的22家白酒小作坊，其许可证由阛阓监管部门一说念赐与刊出。大连市白酒小作坊一些潜在的问题隐患已取得初步处罚，表率化开采水平有所普及。
“高粱酒，52度，2023年5月28日。”近日，在位于甘井子区营城子街说念的小丰酒业有限公司，磋磨认真东说念主王涛指着一张贴在白酒收藏罐外面的小标签示意，这所往常的散装白酒标签，当今齐仍是按阛阓监管部门的要求更换成新标签了，新标签内容齐已表率，不但有居品称呼“高粱酒”，还有乙醇度数、坐褥日历、坐褥小作坊称呼以及磋磨电话。
“大连市小作坊产的白酒以散装方法最为常见。往常，部分散装白酒的标签不够表率，磋磨身分不全，白酒小作坊整治普及行动开展以来，咱们表率了标签的内容等，要求散装白酒息争标注：白酒称呼、乙醇度、坐褥日历、小作坊称呼和磋磨方式等磋磨信息。这么，破钞者通过标签，大致一目了然地了解所购买散装白酒的基本情况。”大连市阛阓监管局食物坐褥处监管东说念主员张乔玮告诉记者。
除此除外，该小作坊还坐褥预包装白酒。张乔玮先容，小作坊坐褥的预包装白酒标签与企业坐褥的预包装白酒标签最彰着的远离在于，小作坊坐褥的预包装白酒，标签上还应彰着标示“小作坊食物”字样，况且它的字号不成小于居品称呼的字号，同期，还要标注小作坊食物许可证编号，编号由“小作坊”拼音首字母+9位阿拉伯数字构成。配料表中表明的坐褥经由中使用的原辅料，应按照加入量的递减端正进行标注（比如：水、高粱、大米、玉米等）。按照《食物安世界度法度 预包装食物标签通则》（GB 7718）要求，乙醇度大于就是10%的饮料酒不错解任标示保质期。
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